Chilipeppar ingår i släktet Spanskpeppar där även paprika är en del. Det många inte känner till är att spanskpeppar är en art i familjen potatisväxter tillsammans med bland annat tomat och aubergine. Det som ger chilin dess starka smak är ett ämne som kallas capsaicin, vilket främst återfinns i mellanväggarna och fröfästena. Styrka mäts i antal Scoville, eller SHU enheter. Genom att kontinuerligt äta chili ökar toleransnivån för dess styrka.
Redan 7 500 f.kr åt man chili i Amerika, vilken fördes vidare till Europa av Columbus efter sin resa till Västindien 1493. Denna spreds sedan vidare världen över och blev populär i bl.a. Asien genom handelsfartyg som passerade Portugal.
Den röda chilin är rik på karoten och C-vitamin samt är en bra källa för B-vitamin, Kalium, Magnesium och Järn.
Jalapeño är vanligt förekommande i matlagning världen över och förmodligen den mest välkända chilisorten i världen. Jalapeño har mexikanskt ursprung och har fått sitt namn från staden Jalapa i den...
Medeltidig och produktiv chilipeppar. Frukterna är avlånga, avsmalnande och mörkröda vid mognad. Denna sort är utmärkt som som torkad och används som Cayennepeppar. Styrkan uppmäter mellan 30 000-50 000 Scoville. Odling från frö:...
En vacker chilisort med dekorativa lila blommor, mörkgröna blad och små svarta frukter som mognar till röda. Frukterna är ca 4 cm långa, medelheta och kan användas såväl färska som torkade eller...
Frö till Chilipeppar 'Draky', en tidig och produktiv chili med östeuropeiskt ursprung. Frukten är konformad och skiftar från från ljusgrön till röd när den mognar. Fruktköttet är tjockt, likt söt...
Chilipeppar 'Kilian' är en tidig, ljust orange chili med ursprung från Sydostasien och Kina. Smaken är saftig, lite fruktig och med medelhetta på ca 50 000 Scoville är detta en...
Havannapeppar 'Vulcain' är en spännande och dekorativ chili som ger små gula och brännande starka frukter. Växten kan ge frukter året runt vid frostfri vinterförvaring. Frukterna är små och väger ca 5 g....
Tidigt och lättodlad chilisort. Chilifrukterna skiftar från medelgröna till klarröda vid full mognad. Denna chilipeppar är, förutom till färsk konsumtion, särskilt lämpliga för konservering. Odling från frö: Försås inomhus, ljust...
Denna chili ger små och medelheta frukter som passar utmärkt att torka. Frukten är avlång, smal och har spetsig form. En produktiv chilisort som kan skördas när frukten är grön för en smak likt paprika...
Frö till Chilipeppar Hot Cayenne Long Slim, en tidig chilisort med stark smak, gröna och röda frukter. Passar för färsk konsumtion, konservering, frukterna kan torkas. Styrkan ligger på omkring 50.000...
Frö till Chilipeppar 'Ardito', en högavkastande, värmetålig och het chilihybrid av Cayennetyp. Odlas utomhus eller i växthus. Frukterna är avlånga, smala, avsmalnande, 18 cm långa, väger ca. 40 g. Frukterna...
En högavkastande chilipeppar av äppletyp. Chilifrukterna är först gula men övergår sedan till att bli röda när de mognat. De har en rund form och väger 90–100 g. Chili används med fördel som krydda och...
Frö till Chilipeppar Hot Lemon, en högavkastande chilisort som är kompakt och lämplig att odla i kruka. Frukterna är starka, lätt skrynkliga och 6–10 cm långa. När de mognar ändras...
Frö till Chilipeppar 'Anaheim', en medeltidig sort som odlas i växthus eller utomhus under varma somrar. Frukterna är relativt milda och blir ca 20 cm långa med en klarröd färg...
