Chilipeppar ingår i släktet Spanskpeppar där även paprika är en del. Det många inte känner till är att spanskpeppar är en art i familjen potatisväxter tillsammans med bland annat tomat och aubergine. Det som ger chilin dess starka smak är ett ämne som kallas capsaicin, vilket främst återfinns i mellanväggarna och fröfästena. Styrka mäts i antal Scoville, eller SHU enheter. Genom att kontinuerligt äta chili ökar toleransnivån för dess styrka.
Redan 7 500 f.kr åt man chili i Amerika, vilken fördes vidare till Europa av Columbus efter sin resa till Västindien 1493. Denna spreds sedan vidare världen över och blev populär i bl.a. Asien genom handelsfartyg som passerade Portugal.
Den röda chilin är rik på karoten och C-vitamin samt är en bra källa för B-vitamin, Kalium, Magnesium och Järn.
Väl använd i matlagning världen över och förmodligen den mest välkända chilisorten i världen. Jalapeño har mexikanskt ursprung och har fått sitt namn från staden Jalapa i den mexikanska delstaten Veracruz. Frukterna är...
Medeltidig och produktiv chilipeppar. Frukterna är avlånga, avsmalnande och mörkröda vid mognad. Denna sort är utmärkt som som torkad och används som Cayennepeppar. Styrkan uppmäter mellan 30 000-50 000 Scoville. Odling från frö:...
En vacker chilisort med dekorativa lila blommor, mörkgröna blad och små svarta frukter som mognar till röda. Frukterna är ca 4 cm långa, medelheta och kan användas såväl färska som torkade eller...
En tidig och produktiv chili med östeuropeiskt ursprung. Frukten är konformad och skiftar från från ljusgrön till röd när den mognar. Fruktköttet är tjockt, likt söt paprika, och med en mildare smak är denna chili...
'Kilian' är en tidig, ljust orange chili med ursprung från Sydostasien och Kina. Smaken är saftig, lite fruktig och med medelhetta på ca 50 000 Scoville är detta en mycket användbar chili till...
Havannapeppar 'Vulcain' är en spännande och dekorativ chili som ger små gula och brännande starka frukter. Växten kan ge frukter året runt vid frostfri vinterförvaring. Frukterna är små och väger ca 5 g....
Tidigt och lättodlad sort. Frukterna skiftar från medelgröna till klarröda vid full mognad. Denna sort är, förutom till färsk konsumtion, särskilt lämpliga för konservering. Odling från frö: Försås inomhus, ljust och...
Medeltidig och dekorativ chili. Frukterna är runda och glänsande, ca 3–4 cm i diameter. Frukter skiftar från gröna till röda efter mognad. Hettan är medelstark till stark och på Scoville-skalan mäter...
Denna chili ger små och medelheta frukter som passar utmärkt att torka. Frukten är avlång, smal och har spetsig form. En produktiv chilisort som kan skördas när frukten är grön för en smak likt paprika...
En tidig sort med stark smak, gröna och röda frukter. Passar för färsk konsumtion, konservering, frukterna kan torkas. Styrkan ligger på omkring 50.000 Scoville. Odlas i växthus, vinterträdgårdar och ger bra...
En lyxig och klassisk Habanero chili med karakteristisk konform, orange färg och tydlig tropisk mangosmak. Tillhör en av dem absolut hetaste chilisorterna och mäter mellan 100 000 till 300 000 Scoville....
En röd Habanero chili med ursprung från Mexico och som tillhör en av dem absolut populäraste chilisorterna. Skidan är klockformad, vackert röd och blir ca 5 cm lång. Plantorna når en höjd på...
Chilipeppar 'Ardito' är en högavkastande, värmetålig, het chilihybrid av Cayennetyp. Odlas utomhus eller i växthus. Frukterna är avlånga, smala, avsmalnande, 18 cm långa, väger ca. 40 g. Frukterna blir klarröda när...
