Chilipeppar ingår i släktet Spanskpeppar där även paprika är en del. Det många inte känner till är att spanskpeppar är en art i familjen potatisväxter. Chilipeppar innehåller capsaicin vilket är det ämne som gör att det smakar starkt, capsaicinet återfinns främst i mellanväggarna och fröfästena. Styrka mäts sedan i gradskalan Scoville. Genom att kontinuerligt äta chili ökar toleransnivån för dess styrka.
Redan 7 500 f.kr åt man chili i Amerika, det fördes till Europa av Columbus efter sin resa till Västindien 1493. Den spreds sedan vidare över världen och blev populär i bl.a. Asien genom handelsfartyg som passerade Portugal.
Den röda chilin är rik på karoten och C-vitamin samt är en bra källa för B-vitamin, Kalium, Magnesium och Järn.
Medeltidig, högavkastande avlång sort så kallad kapia-typ. Frukterna är 20-25 cm långa, orange och söta när de är mogna. Odlas utomhus eller i växthus. Lämplig för färsk konsumtion men även...
En medeltidig, högavkastande sort med fantastisk smak. Frukterna är tärningsformade och skiftar från gröna till lysande mandarinorange när dem är mogna. Vikt väger 130-190 g. Smaken är frisk, söt och krispig. Plantan är relativt bred/buskig...
Tidig sort, lämplig för odling i växthus och utomhus. Växterna är frodiga, medelhöga. Frukterna är kubformade, stora, med 3–4 flikar, väger ca. 300 g, med 4–5 mm tjocka väggar, svart...
Väl använd i matlagning världen över och förmodligen den mest välkända chilisorten i världen. Jalapeño har mexikanskt ursprung och har fått sitt namn från staden Jalapa i den mexikanska delstaten Veracruz. Frukterna är...
En medeltidig och estetiskt tilltalande dvärgpaprikasort. Frukten är kubformad och skiftar från gulgrön till röd när den är mogen. Väggarna är tjocka, köttiga och saftiga. En mogen 'Granova' är ungefär lika stor som...
Tidig, dvärgvariant som blir ca. 40 cm hög. Odlas i växthus eller utomhus. Frukterna är konformade, väger ca 100-120 g, är saftiga och får en violett färg. Lämplig för färsk användning och...
En vacker chilisort med dekorativa lila blommor, mörkgröna blad och små svarta frukter som mognar till röda. Frukterna är ca 4 cm långa, medelheta och kan användas såväl färska som torkade eller...
Tidigt och lättodlad sort. Frukterna skiftar från medelgröna till klarröda vid full mognad. Denna sort är, förutom till färsk konsumtion, särskilt lämpliga för konservering. Odling från frö: Försås inomhus, ljust och...
Quadrato D'asti Giallo är en mild, vackert ljusgul kulturarvspaprika från Italien. Den bildar avlånga blockformade paprikor med en underbart söta rik och krispig smak. Perfekt att konsumera färsk, att tillaga eller...
'Kilian' är en tidig, ljust orange chili med ursprung från Sydostasien och Kina. Smaken är saftig, lite fruktig och med medelhetta på ca 50 000 Scoville är detta en mycket användbar chili till...
Tidig och högväxande sort, resistent mot tobaksmosaikvirus. Odlas i växthuset eller utomhus. Frukterna blir ca. 12 cm långa med 2-3 kamrar och väger cirka 45-50 g med 3 mm väggar. Skördas medan frukterna är...
En röd Habanero chili med ursprung från Mexico och som tillhör en av dem absolut populäraste chilisorterna. Skidan är klockformad, vackert röd och blir ca 5 cm lång. Plantorna når en höjd på...
Medeltidig sort med vacker vit färgton och delikat smak. Plantorna är produktiva och en enda planta ger ca 10-14 frukter, planthöjd ca 60–70 cm. Fruktväggarna är 7–9 mm tjocka. Odling...
En lyxig och klassisk Habanero chili med karakteristisk konform, orange färg och tydlig tropisk mangosmak. Tillhör en av dem absolut hetaste chilisorterna och mäter mellan 100 000 till 300 000 Scoville....
Tidig sort, lämplig för odling i friland och ouppvärmda växthus. Frukterna är stora, kubformade, röda och har 8-10 mm tjocka väggar. Växer även tillfredställande under sämre förutsättningar med svagare ljus och...
