Chilipeppar ingår i släktet Spanskpeppar där även paprika är en del. Det många inte känner till är att spanskpeppar är en art i familjen potatisväxter. Chilipeppar innehåller capsaicin vilket är det ämne som gör att det smakar starkt, capsaicinet återfinns främst i mellanväggarna och fröfästena. Styrka mäts sedan i gradskalan Scoville. Genom att kontinuerligt äta chili ökar toleransnivån för dess styrka.
Redan 7 500 f.kr åt man chili i Amerika, det fördes till Europa av Columbus efter sin resa till Västindien 1493. Den spreds sedan vidare över världen och blev populär i bl.a. Asien genom handelsfartyg som passerade Portugal.
Den röda chilin är rik på karoten och C-vitamin samt är en bra källa för B-vitamin, Kalium, Magnesium och Järn.
Väl använd i matlagning världen över och förmodligen den mest välkända chilisorten i världen. Jalapeño har mexikanskt ursprung och har fått sitt namn från staden Jalapa i den mexikanska delstaten Veracruz. Frukterna är...
Medeltidig och produktiv chilipeppar. Frukterna är avlånga, avsmalnande och mörkröda vid mognad. Denna sort är utmärkt som som torkad och används som Cayennepeppar. Styrkan uppmäter mellan 30 000-50 000 Scoville. Odling från frö:...
'Kilian' är en tidig, ljust orange chili med ursprung från Sydostasien och Kina. Smaken är saftig, lite fruktig och med medelhetta på ca 50 000 Scoville är detta en mycket användbar chili till...
En tidig och produktiv chili med östeuropeiskt ursprung. Frukten är konformad och skiftar från från ljusgrön till röd när den mognar. Fruktköttet är tjockt, likt söt paprika, och med en mildare smak är denna chili...
En vacker chilisort med dekorativa lila blommor, mörkgröna blad och små svarta frukter som mognar till röda. Frukterna är ca 4 cm långa, medelheta och kan användas såväl färska som torkade eller...
Medeltidig och dekorativ chili. Frukterna är runda och glänsande, ca 3–4 cm i diameter. Frukter skiftar från gröna till röda efter mognad. Hettan är medelstark till stark och på Scoville-skalan mäter...
Havannapeppar 'Vulcain' är en spännande och dekorativ chili som ger små gula och brännande starka frukter. Växten kan ge frukter året runt vid frostfri vinterförvaring. Frukterna är små och väger ca 5 g....
Tidigt och lättodlad sort. Frukterna skiftar från medelgröna till klarröda vid full mognad. Denna sort är, förutom till färsk konsumtion, särskilt lämpliga för konservering. Odling från frö: Försås inomhus, ljust och...
En lyxig och klassisk Habanero chili med karakteristisk konform, orange färg och tydlig tropisk mangosmak. Tillhör en av dem absolut hetaste chilisorterna och mäter mellan 100 000 till 300 000 Scoville....
En tidig sort med stark smak, gröna och röda frukter. Passar för färsk konsumtion, konservering, frukterna kan torkas. Styrkan ligger på omkring 50.000 Scoville. Odlas i växthus, vinterträdgårdar och ger bra...
Denna chili ger små och medelheta frukter som passar utmärkt att torka. Frukten är avlång, smal och har spetsig form. En produktiv chilisort som kan skördas när frukten är grön för en smak likt paprika...
En röd Habanero chili med ursprung från Mexico och som tillhör en av dem absolut populäraste chilisorterna. Skidan är klockformad, vackert röd och blir ca 5 cm lång. Plantorna når en höjd på...
Medeltidig, högavkastande avlång paprikasort av kapia-typ. Frukterna är 20-25 cm långa, orange och söta när de är mogna. Odlas utomhus eller i växthus. Lämplig för färsk konsumtion men även kan konserveras,...
Tidig sort, lämplig för odling i friland och ouppvärmda växthus. Frukterna är stora, kubformade, röda och har 8-10 mm tjocka väggar. Växer även tillfredställande under sämre förutsättningar med svagare ljus och...
Medeltidig sort med vacker vit färgton och delikat smak. Plantorna är produktiva och en enda planta ger ca 10-14 frukter, planthöjd ca 60–70 cm. Fruktväggarna är 7–9 mm tjocka. Odling...
