Gruvsallat odlas som ettårig växt, kännetecknad av sitt dekorativa utseende och utmärkta smakegenskaper. Bladen innehåller höga halter av vitaminer och eteriska oljor, smaken påminner om spenat. Färska eller stuvade växter används till mat, bladen kan även användas till gröna smoothies. Växer bäst i fuktig, humusrik jord på skuggiga platser. Denna prydnadsväxt kan också odlas i skuggiga blomsterträdgårdar. Om de får blomma och sprida frön, så kommer dessa plantor att självså.
Benämns även som Vinterportlak.
Odling från frö: Kan odlas i kruka inomhus året om. Direktså glest på friland utspritt över säsongen för att ha tillgång till växten hela säsongen. Viktigt att hålla jorden fuktig under hela grotiden.
| Portionsmängd: | ca. 1000 frön |
| Färg: | Grön |
| Såtid: | Apr-Aug |
| Grotid: | 10-30 dagar |
| Utvecklingstid: | 60 dagar |
| Skördetid/Blomtid: | Jun-Okt |
| Växtläge: | Sol/Halvskugga |
| Årlighet: | Ettårig |
| Engelskt namn: | Winter purslane |
| Latinskt namn: | Claytonia perfoliata |
