Aubergine 'Black Beauty'

Aubergine 'Black Beauty' är en medeltidig kulturarvssort från 1902. Benämns även som äggplanta och äggört. Frukterna är stora, cylinderformade och mörklila. Köttet är fast och vitt. Mycket uppskattade i det vegetariska köket för högt protein -och näringsvärde. Aubergine används färsk, stekt, grillad, ångad och kan även konserveras. Utmärkt för moussaka. Aubergine skördas med fördel närskalet är glansigt/blankt – vid senare skörd blir smaken bittrare. 

Odling från frö: Försås i såjord inomhus vid ca 21-25 grader. Utplanteras efter avhärdning i växthus eller på solig plats på friland när risken för frost är över. Plantorna kan med fördel toppas vid ca 25-30 cm höjd för ett buskigare och tätare växtsätt, vilket kan ge en större skörd.