Mangold 'Verde'

Mangold 'Verde' är en sort med långa ljusgröna blad och tjocka vita stjälkar. Bladen kan användas likt spenat och stjälkarna kan serveras som sparris. Unga blad passar särskilt bra till exempelvis sallader medan mer mogna blad och stjälkar med fördel kan ångkokas, stuvas och användas i soppor. Mangolden är klar att skördas efter ca 55 dagar efter groning.

Mangold, även kallad romersk kål, bladbeta, spenatbeta eller stamspenat är som ovan nämnts en mycket mångsidig grönsak och släkt med röd -och sockerbetan.